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Charter Imbarcazioni a vela più recenti di Perini Navi

Oltre agli yacht a motore della serie Vitruvius lanciati negli ultimi anni, tra cui Exuma e Galileo G , il costruttore di yacht italiano Perini Navi è anche noto per le sue grandi e lussuose imbarcazioni a vela. Due dei suoi esempi più recenti: Seahawk e State of Grace , che hanno entrambi debuttato al Monaco Yacht Show del 2013, sono disponibili per il charter nei Caraibi quest'inverno prima di dirigersi verso il Mediterraneo quest'estate.

Seahawk , consegnato a novembre, è il primo lancio della serie da 197 piedi di Perini Navi . La società ha progettato lo yacht come ketch ad alte prestazioni in coordinamento con l'architetto navale Ron Holland. Con uno scafo e una sovrastruttura slanciati in alluminio, e gran parte degli equipaggiamenti per la navigazione e le manovre in fibra di carbonio, lo yacht ha una cilindrata relativamente bassa di circa 570 tonnellate. Il designer francese Christian Liaigre ha creato l'interno dello yacht, che si estende su tre ponti e può ospitare fino a 10 ospiti in cinque cabine, tra cui una master suite a tutto baglio. La cabina armatoriale può essere divisa in due cabine, consentendo allo yacht di ospitare altri due ospiti. Per un tasso di base settimanale di circa $ 307.000, Seahawk è disponibile per il noleggiodal 20 febbraio al 12 marzo nelle acque di Antigua, St. Barts e British Virgin Islands attraverso Perini Navi USA ( charter@perininaviusa.com , 401.619.2200).

A 131 piedi, lo stato di grazia , consegnato a settembre, è il più piccolo dei due vasi, anche se presenta la stessa forma di scafo e l'architettura navale di Seahawk . Il primo lancio nella serie di yacht Fast Cruising di Perini Navi in ​​questa lunghezza, lo stato di Grace può raggiungere velocità oltre i 15 nodi. È il primo yacht costruito nel cantiere navale della compagnia in Turchia dal leggendario Maltese Falcon e presenta sistemi di navigazione altrettanto avanzati. Le luci esterne dello yacht includono una passerella avvolgente, un salone all'aperto che può essere coperto in caso di pioggia, e un divanetto a prua, che è un luogo perfetto per guardare i delfini che nuotano con la nave. Stato di graziadorme fino a nove ospiti in un interno confortevole pieno di legni scuri e pelle.

C'è il contorno preferito dalla famiglia: un semplice e colorato piatto di verdure al vapore prodotto con i suoi figli, Oliver e Alexander, nel mercato del contadino locale, e classici rinnovati come un condimento della Dea Verde aromatizzato con erbe fresche e avocado miscelato con yogurt non grasso. Ci sono anche versioni dei piatti che lo chef prepara per l'Oscars Governors Ball, come i Thai Thai con i filetti di red snapper con riso integrale e salsa Thai, uno dei preferiti del miglior regista premio Oscar® Ang Lee. Un altro si chiama zuppa di verdure da giardino di mia madre, un piatto rustico e confortante su cui scrive: "Accompagnato da un po 'di pane croccante, questo è tutto il pranzo che mi serve".

I fan dei ristoranti di Puck saranno lieti di vedere le ricette per la focaccia semifredda multicella e soufflé di semifreddo multicereali di Spago che sono sorprendentemente a basso contenuto di grassi a causa della loro base bianco-uovo. C'è anche una versione a basso contenuto calorico della famosissima insalata di pollo Chinois e una sana interpretazione della classica zuppa di tortilla dell'Hotel Bel-Air, una delle preferite di Nancy Reagan. Include anche piatti originali, come un risotto ai funghi marroni facile preparato in uno degli elettrodomestici da cucina più raccomandati di Puck - una pentola a pressione elettrica - e un curry indiano (inclusa la sua singolare ricetta speziata al curry), hamburger ai funghi di tacchino e, ovviamente, pizza.

Ma lo chef è pronto a sottolineare, "Questa non è la dieta Puck". Non fa promesse o dichiarazioni. Invece, si propone di offrire deliziose alternative perché, dice, "Ovviamente, se il cibo non ha un buon sapore, non lo mangerò". Ammette anche di cadere nella disciplina. Cucinare per l'ambasciatore degli Emirati Arabi Uniti a Washington, DC, o per scovare nuovi ristoranti all'estero lo espone spesso all'indulgenza e alle tentazioni culinarie. Quindi per lui le parole d'ordine sono moderazione e controllo delle parti.

"Cenare con la famiglia e gli amici dovrebbe essere piacevole, non per" non mangiarlo "o" non mangiarlo ", dice. Quando lui e sua moglie, Gelila, cenano, condividono un antipasto e scelgono molti piatti a base di verdure. Può prendere un boccone o due di dessert e poi rispedire il piatto, o ordinare il sorbetto o la frutta per terminare un pasto. Non si priva mai del vino ("Se non abbiamo vino con la cena, manca qualcosa", dice), e le bevande analcoliche sono verboten .

Sentirsi bene e forte è il miglior motivatore di Puck. "E se il cibo è buono, non è così difficile", aggiunge. Certo, ha ancora una passione per la cucina gourmet, ma dice: "Non puoi lasciare che la tua salute vada a causa della passione che hai. Devi prenderti cura di te stesso, specialmente per la tua famiglia. "

Alla Harvard University, assistente professore di biologia molecolare e cellulare, Ethan Garner spera che il suo uso innovativo di studi su singole molecole simili a PALM e STORM possano eventualmente avere applicazioni terapeutiche. Usa il suo approccio, chiamato single molecule tracking, per studiare le strutture all'interno dei batteri, in particolare, per vedere come il batterio Bacillus a forma di bastoncello costruisce e mantiene la sua parete cellulare. Molti antibiotici uccidono i batteri bloccando la crescita del muro, e quando i batteri diventano resistenti agli antibiotici, recuperano la capacità di far crescere le loro pareti. Alla luce dei problemi di oggi con i superbatteri multi-farmaco-resistenti, Garner afferma: "La mia speranza è che se riusciremo a capire i dettagli del sistema pezzo per pezzo, possiamo capire dove sono i punti deboli."

Garner vuole osservare una proteina alla volta e seguire le sue interazioni con altre proteine. Ciò richiede l'accensione di una singola proteina fluorescente e il monitoraggio per creare una foto time-lapse. Spera di rintracciare il comportamento degli enzimi che ruotano attorno alla cellula e di trascinarli dietro filamenti citoscheletrici simili ad actina mentre sintetizzano la parete cellulare.

Come studente postdottorato nel 2011, Garner ha modificato geneticamente quegli enzimi, o motori, per creare una proteina fluorescente fotoattivabile che normalmente si illumina di verde, ma che diventerà rossa quando viene colpita da un laser viola. Quando accese un laser viola a un livello molto basso, apparve lentamente una singola molecola rossa e la seguì per 30-40 secondi. Poi ha rintracciato un altro enzima. In esperimenti separati, ha seguito i filamenti che fanno anche parte del macchinario di sintesi del muro.

Alcuni enzimi si muovevano lentamente attraverso la parete cellulare in linee rette, ruotando attorno alla parte curva dell'asta, con filamenti al seguito, segno che stavano sintetizzando il muro. Altri enzimi si diffondevano senza filamenti nella loro scia, segnalando l'inattività. Quando gli antibiotici venivano rilasciati sui batteri, gli enzimi attivi si bloccavano all'istante, le pareti cellulari perdevano gradualmente la loro rigidità e le cellule diventavano macchie amorfe. La stessa cosa è accaduta quando Garner ha alimentato i composti del Bacillus che possono attivare o disattivare i geni che regolano gli enzimi. Quando i geni tornarono al loro stato normale, gli enzimi iniziarono a ruotare di nuovo e il batterio tornò a formare una bacchetta.

"Abbiamo confermato ciò che la gente aveva pensato per molto tempo, ma potremmo essere i primi a vederlo realmente", afferma Garner. "Stiamo anche vedendo cose che confutano le teorie precedenti". Ad esempio, i filamenti di actina associati al macchinario della parete cellulare erano considerati una grande struttura. Garner ha invece visto piccoli filamenti singoli con i loro motori uno accanto all'altro, muovendosi in linee parallele, ma andando entrambi indietro e avanti. "La realtà è molto più complessa e complessa di quanto i nostri modelli prevedessero", afferma. "Assumiamo sempre che sarà la soluzione più semplice, ma alla biologia non interessa la semplicità."

Per quanto la microscopia a fluorescenza a super risoluzione sia eccitante, molti studi hanno utilizzato cellule umane coltivate geneticamente identiche tra loro, afferma Ralph Weissleder, direttore del Center for Systems Biology del Massachusetts General Hospital. "Quelle cellule sono solo sistemi modello e spesso hanno poca somiglianza con le cellule prelevate da un paziente, o anche da un topo." Weissleder, la cui ricerca è orientata a migliorare l'imaging di cellule e tessuti nei pazienti, ritiene che l'imaging a super-risoluzione sia ancora un lontano da essere utilizzato per tali scopi nella clinica.

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